О КОМПАНИИ
VACUSTAGE — инновационная производственная компания из наукограда Кольцово (Новосибирская область)— ведущего мирового центра биотехнологий и микробиологии. Является резидентом Новосибирского Академпарка — крупнейшего научно-технологического индустриального парка в РФ. Занимается производством оборудования для пищевых производств мирового класса.
Технология VacuStage
Компанией VACUSTAGE совместно с учеными Новосибирского Академгородка разработана и внедрена технология низкотемпературной вакуумной сушки VACUSTAGE, которая позволяет сушить свежие фрукты, ягоды и любое биологическое сырьё с сохранением всех полезных веществ свежего продукта, удаляя из него только воду. Сушка происходит в вакуумной камере при ступенчатом понижении давления, не достигая температуры 40°С.
Технология VACUSTAGE сравнима с известной технологией сублимации (лиофилизации), но превосходит её по энергоэффективности, вариабельности и качеству готового продукта.
Сублимация предполагает предварительное замораживание сырья, при котором происходит частичное разрушение клеточных стенок продукта (криодеструкция) и, как следствие, потеря цвета и вкусо-ароматических свойств. В отличие от метода сублимации, наша технология позволяет сушить продукт в свежем виде и в результате получать более качественный продукт с меньшими затратами энергии и времени.
Технология VacuStage
Компанией VACUSTAGE совместно с учеными Новосибирского Академгородка разработана и внедрена технология низкотемпературной вакуумной сушки VACUSTAGE, которая позволяет сушить свежие фрукты, ягоды и любое биологическое сырьё с сохранением всех полезных веществ свежего продукта, удаляя из него только воду. Сушка происходит в вакуумной камере при ступенчатом понижении давления, не достигая температуры 40°С.
Технология VACUSTAGE сравнима с известной технологией сублимации (лиофилизации), но превосходит её по энергоэффективности, вариабельности и качеству готового продукта.
Сублимация предполагает предварительное замораживание сырья, при котором происходит частичное разрушение клеточных стенок продукта (криодеструкция) и, как следствие, потеря цвета и вкусо-ароматических свойств. В отличие от метода сублимации, наша технология позволяет сушить продукт в свежем виде и в результате получать более качественный продукт с меньшими затратами энергии и времени.
Модель VS - 1000
Проекция VS - 1000
Схема VS - 1000
Все оборудование VACUSTAGE по умолчанию оснащается специальным программно-аппаратным комплексом, с помощью которого организована система постоянного повышения качества производимой продукции, основанная на алгоритмах машинного обучения (Machine learning). Искусственный интеллект постоянно контролирует технологический процесс, оптимизируя алгоритмы для более качественной сушки.
Проекция VS - 1000
Схема VS - 1000
Все оборудование VACUSTAGE по умолчанию оснащается специальным программно-аппаратным комплексом, с помощью которого организована система постоянного повышения качества производимой продукции, основанная на алгоритмах машинного обучения (Machine learning). Искусственный интеллект постоянно контролирует технологический процесс, оптимизируя алгоритмы для более качественной сушки.
Получаемый продукт
Низкая остаточная влажность получаемого продукта (2-5%) позволяет получить, как цельные высушенные плоды (снэки, чипсы), так и плодово-ягодный порошок разной дисперсности (кусочки, мука), который можно добавлять в функциональное или спортивное питание и другие продукты для здорового образа жизни.
Получаемый продукт
Низкая остаточная влажность получаемого продукта (2-5%) позволяет получить, как цельные высушенные плоды (снэки, чипсы), так и плодово-ягодный порошок разной дисперсности (кусочки, мука), который можно добавлять в функциональное или спортивное питание и другие продукты для здорового образа жизни.
СНЭКИ
чИПСЫ
МАлина
Порошок из клубники
КЛУБНИКА
Сопутствующий продукт нашей сушки — клеточная вода (гидролат) — структурированная вода, прошедшая глубочайшую природную фильтрацию через клеточные структуры растения.
Сопутствующий продукт нашей сушки — клеточная вода (гидролат) — структурированная вода, прошедшая глубочайшую природную фильтрацию через клеточные структуры растения.
Клеточная вода
Косметическая продукция
Премиум косметика
Она проникает в поры человеческой кожи намного эффективнее простой воды. Мы бережно выпариваем её при низкой температуре (не более 40°С), сохраняя все полезные свойства.
Этот продукт может получить широкое применение, как отдельно, так и в качестве основы для линии косметической продукции премиум-класса
Этот продукт может получить широкое применение, как отдельно, так и в качестве основы для линии косметической продукции премиум-класса
Она проникает в поры человеческой кожи намного эффективнее простой воды. Мы бережно выпариваем её при низкой температуре (не более 40°С), сохраняя все полезные свойства.
Этот продукт может получить широкое применение, как отдельно, так и в качестве основы для линии косметической продукции премиум-класса
Этот продукт может получить широкое применение, как отдельно, так и в качестве основы для линии косметической продукции премиум-класса
Преимущества технологии
Ниже приведены основные характеристики оборудования VACUSTAGE в сравнении с аналогичным по мощности переработки оборудованием сублимационной сушки европейских производителей.
Преимущества технологии
Ниже приведены основные характеристики оборудования VACUSTAGE в сравнении с аналогичным по мощности переработки оборудованием сублимационной сушки европейских производителей.
Vacustage
‣ Загрузка: 1000 кг
‣ Остаточная влажность: 2— 4%
‣ Продолжительность цикла сушки: 10— 14 часов
‣ Количество циклов сушки в месяц: 45
‣ Потребляемая мощность 0,96 кВт/кг
‣ Сохранение вкуса: 90— 95%
‣ Сохранение аромата: 90— 95%
‣ Сохранение цвета: 85— 90%
‣ Срок годности: до 5 лет
‣ Выход готовой продукции за 1 цикл сушки из 1 тонны одного вида сырья: 10% (среднее значение)
‣ Средний срок окупаемости: 2 года
‣ Остаточная влажность: 2— 4%
‣ Продолжительность цикла сушки: 10— 14 часов
‣ Количество циклов сушки в месяц: 45
‣ Потребляемая мощность 0,96 кВт/кг
‣ Сохранение вкуса: 90— 95%
‣ Сохранение аромата: 90— 95%
‣ Сохранение цвета: 85— 90%
‣ Срок годности: до 5 лет
‣ Выход готовой продукции за 1 цикл сушки из 1 тонны одного вида сырья: 10% (среднее значение)
‣ Средний срок окупаемости: 2 года
Сублимационная сушка
‣ Загрузка: 1000 кг
‣ Остаточная влажность: 2— 4%
‣ Продолжительность цикла сушки: 14— 20 часов
‣ Количество циклов сушки в месяц: 35
‣ Потребляемая мощность 1,3— 2,5 кВт/кг
‣ Сохранение вкуса: 60— 70%
‣ Сохранение аромата: 40— 50%
‣ Сохранение цвета: 70— 80%
‣ Срок годности: до 5 лет
‣ Выход готовой продукции за 1 цикл сушки из 1 тонны одного вида сырья: 10% (среднее значение)
‣ Средний срок окупаемости: от 3,5 лет
‣ Остаточная влажность: 2— 4%
‣ Продолжительность цикла сушки: 14— 20 часов
‣ Количество циклов сушки в месяц: 35
‣ Потребляемая мощность 1,3— 2,5 кВт/кг
‣ Сохранение вкуса: 60— 70%
‣ Сохранение аромата: 40— 50%
‣ Сохранение цвета: 70— 80%
‣ Срок годности: до 5 лет
‣ Выход готовой продукции за 1 цикл сушки из 1 тонны одного вида сырья: 10% (среднее значение)
‣ Средний срок окупаемости: от 3,5 лет
Получите презентацию бизнес модели и войдите в рынок сушёных продуктов премиум качества
оборудование
оборудование
ВАКУУМНАЯ СУШИЛЬНАЯ КАМЕРА С ЗАГРУЗКОЙ 100 КГ ЗА ЦИКЛ
ВАКУУМНАЯ СУШИЛЬНАЯ КАМЕРА С ЗАГРУЗКОЙ 100 КГ ЗА ЦИКЛ
Сушилка vs-100
ОТносительные размеры
‣ Габаритные размеры (Д х Ш х В) – 2382 х 1250 х 1182 мм
‣ Масса – 850 кг
‣ Максимальная глубина вакуума – 100 Па
‣ Потребляемая мощность – 0,96 кВт/кг
‣ Максимальная мощность камеры по переработке сырья: 55 т / год
‣ Оценочная мощность камеры по готовому продукту: 6,5 т / год
‣ Габаритные размеры (Д х Ш х В) – 2382 х 1250 х 1182 мм
‣ Масса – 850 кг
‣ Максимальная глубина вакуума – 100 Па
‣ Потребляемая мощность – 0,96 кВт/кг
‣ Максимальная мощность камеры по переработке сырья: 55 т / год
‣ Оценочная мощность камеры по готовому продукту: 6,5 т / год
‣ Масса – 850 кг
‣ Максимальная глубина вакуума – 100 Па
‣ Потребляемая мощность – 0,96 кВт/кг
‣ Максимальная мощность камеры по переработке сырья: 55 т / год
‣ Оценочная мощность камеры по готовому продукту: 6,5 т / год
ВАКУУМНАЯ СУШИЛЬНАЯ КАМЕРА С ЗАГРУЗКОЙ 1 ТН ЗА ЦИКЛ
ВАКУУМНАЯ СУШИЛЬНАЯ КАМЕРА С ЗАГРУЗКОЙ 1 ТН ЗА ЦИКЛ
Сушилка VS-1000
производственный цех
‣ Габаритные размеры (Д х Ш х В) – 6350 х 1850 х 2200 мм
‣ Масса – 3500 кг
‣ Максимальная глубина вакуума – 100 Па
‣ Потребляемая мощность – 0,96 кВт/кг
‣ Максимальная мощность производства по переработке сырья: 540 т / год
‣ Оценочная мощность производства по готовому продукту: 65 т / год
‣ Габаритные размеры (Д х Ш х В) – 6350 х 1850 х 2200 мм
‣ Масса – 3500 кг
‣ Максимальная глубина вакуума – 100 Па
‣ Потребляемая мощность – 0,96 кВт/кг
‣ Максимальная мощность производства по переработке сырья: 540 т / год
‣ Оценочная мощность производства по готовому продукту: 65 т / год
‣ Масса – 3500 кг
‣ Максимальная глубина вакуума – 100 Па
‣ Потребляемая мощность – 0,96 кВт/кг
‣ Максимальная мощность производства по переработке сырья: 540 т / год
‣ Оценочная мощность производства по готовому продукту: 65 т / год
Производственный процесс
Погрузочные работы
Подготовка к отправке
Монтаж
гАРАНТИИ
Сопровождение специалистами VACUSTAGE на всех этапах:
Гарантии
Сопровождение специалистами VACUSTAGE на всех этапах:
